Flaschengrößen – Warum Champagner aus der Magnum Flasche noch besser schmeckt

Champagner kann man in den unterschiedlichsten Größen kaufen und häufig stellt sich die Frage, ob man lieber zwei normale 0,75L Flaschen kauft oder doch eine größere 1,5L Flasche. Sollten Sie sich in Zukunft diese Frage stellen, greifen Sie zur 1,5L Magnum Flasche, denn aus dieser schmeckt der gleiche Champagner besser. Mehr dazu später.

Zunächst einmal gibt es Champagner in mindestens vierzehn verschiedenen Größen, die jeweils einen anderen Namen tragen. Alle Flaschen, die größer als 3L sind, tragen dabei biblische Namen, mit Ausnahme der 26,25L Sovereign Flasche, die nur von dem Haus Taittinger angeboten wird und der 27L Primat Flasche, die nur vom Haus Drappier angeboten wird. Dieses Haus ist auch das einzige Haus, welches die 30L Melchisedech im Sortiment hat. Üblicherweise findet man Champagner in Flaschengrößen von 0,375L bis 3L, wobei die 0,75L Flasche die Standardgröße repräsentiert. Größere Flaschen sind sehr teuer und aufwendig herzustellen und deshalb sehr häufig nur limitiert verfügbar.

Hier einmal alle Flaschengrößen im Überblick:

0,2L        Piccolo/Quart

0,375L   Demi

0,75L     Imperial/Standard

1,5L        Magnum

3L           Jeroboam

4,5L        Rehoboam

6L           Methusalem

9L           Salmanazar

12L         Balthazar

15L         Nebukadnezar

18L         Melchior/Goliath

26,25L   Souverain/Sovereign

27L         Primat

30L         Melchisedech

Jetzt aber zurück zu der Ursache, welche Champagner aus der Magnum Flasche besser schmecken lässt, als aus der Standard Flasche. Grund ist der Reifeprozess, der langsamer und über einen längeren Zeitraum verläuft, wenn die Flasche größer ist. Der Champagner erhält so eine harmonischere und komplexere Geschmacksnote. Die Magnum Flasche hat zwar das doppelte Volumen, aber den gleichen Flaschenhals, deshalb ist der Luftanteil identisch. Das entscheidende ist hierbei das Verhältnis von leerem Raum unter dem Korken und dem Inhalt der Flasche. Je kleiner dieses Verhältnis ist, desto besser ist der Geschmack. Bei Flaschen die Größer als 3L sind, ist dieser Effekt jedoch nicht mehr zu finden, da bei solch großen Flaschen die Gärung häufig in mehreren kleinen Flaschen stattfindet. Aus diesem Grund favorisieren Kenner und Liebhaber die 1,5L Magnum Flasche oder aber die 3L Jeroboam Flasche.

Sollten Sie also regelmäßig Grund zum Feiern oder aber viele Gäste haben, greifen Sie ruhig zur größeren Flasche. Das sieht nicht nur eindrucksvoller aus, sondern schmeckt auch besser.